芋奶面片汤
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用料
| 糯芋奶 | |
| 生菜 | |
| 香菜 | |
| 小香葱 | |
| 虾皮 | |
| 头水紫菜 | |
| 干香菇丁 | |
| 姜末 | |
| 胡椒粉 | |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 红薯淀粉 | |
| 肥肉若干 | |
芋奶面片汤的做法
将糯芋奶（不可以是脆的）水煮煮熟
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倒成泥状➕红薯淀粉，揉成面团
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面团如上所述 待用
将瘦肉丝➕料酒➕酱油➕植物油➕红薯淀粉拌匀，待用
将肥猪肉熬猪油，取出渣，➕腌制好的肉丝翻炒十下，➕香菇干丁、姜末、虾皮炒香➕开水➕胡椒粉➕桂叶煮沸
将面团永刀削器削成面片或刀削面状，入锅煮熟透
➕生菜、香菜末、葱末、油渣、盐、鸡精
出锅即可
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