司康—英式下午茶的必备甜点🍮
来源：菜肴屋 阅读：3.01W 次
借鉴了某五星酒店的甜点🍮配方
用料
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 10克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白醋 | 3克 |
| 面粉 | 150克 |
| 蔓越莓干（或者巧克力豆） | 50克 |
司康—英式下午茶的必备甜点🍮的做法
先将牛奶🥛与白醋混合，静置一会儿，黄油切小粒与粉类混合，搓成粗玉米粒状，然后将除蔓越莓以外的所有材料混合至无干粉状态，最后将蔓越莓混合，不可过度搅拌，成团即可。盖保鲜膜静置20分钟。20分钟后将面团放案板上轻拍至2厘米厚度，用喜欢的模具扣压出形状，摆放在烤盘上，刷上蛋液，烤箱预热200度，置于中层烘烤15分钟，上色即可。
![司康—英式下午茶的必备甜点🍮的做法步骤图 第2张]( "司康—英式下午茶的必备甜点🍮的做法步骤图 第2张")
小贴士
1、拍打面团时，案板上撒一点干粉，手上也沾干粉，以防粘手。轻拍的目的就是整形，不可过度按压，否则成品就不松软了。
2、最后的蔓越莓可以换成巧克力豆、葡萄干等自己喜欢吃的
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