英式司康/松软小饼（下午茶必备）

这个烘焙作品十分快手，跟着小高姐的方子来的。

用料  

英式司康/松软小饼（下午茶必备）的做法  

1. 准备一个大碗，倒入低筋面粉、中筋面粉、泡打粉、盐、糖，大概搅拌均匀

2. 将准备好的淡奶油加入碗中，淡奶油的量可以控制在360-375g之间（没有淡奶油的可以用牛奶和黄油3:1的量替代）

3. 用刮刀大概翻拌，注意不用过度搅拌，看不见面粉即可。取出，撒上干面粉，用擀面杖（也可以用保鲜膜筒摊开），不用太薄，大概1厘米左右的厚度。

4. 用家里的圆形容器（我用的家里泡打粉的瓶盖配合小刀）压出形状（如上图所示），将剩下的面团重复以上步骤，小高姐做了12个，我做了16个，因此根据你的想法决定饼干的数量。

5. 烤箱预热到220摄氏度，进烤箱烤16-18分钟，可以观察表面颜色，适当调整时间。

6. 烤好后，可以直接吃，也可以打发一点淡奶油加在饼干内部，口感有点像泡芙。晾凉后也很好吃！