超快手下午茶点心，甜土豆蔓越莓吐司

入冬后翻沙的红薯，用牛奶、蛋黄加持，三倍的绵软香甜。
   撞上蔓越莓干，酸甜平衡，美味值直线上升。
   夹在吐司里，切成小块，英式下午茶的优雅。

用料  

超快手下午茶点心，甜土豆蔓越莓吐司的做法  

1. 1.红薯去皮切片上锅蒸，直至软绵，筷子可以轻松戳进去；
   2.另起小锅，加入红薯，趁热压成泥，加入牛奶、砂糖、蛋黄，不断搅拌待水分蒸发成为泥状；

2. 3.红薯泥中拌入蔓越莓干；
   4.吐司一片抹上做好的馅儿，用另一片盖上，切去吐司边后，再切六等份，完成。

小贴士

红薯也可以不去皮，用厨房纸包起来打湿，扔微波炉高火6-7分钟，这样比蒸的方便但水分少一点，需要酌情增加一勺牛奶。
砂糖的量可以适当减少，配方量单吃馅儿会甜，夹进白吐司后其实刚好。