香葱咸蛋糕

本来想是蛋糕，结果烤箱烤大蛋糕没有小蛋糕的位置了，可怜兮兮的小香葱蛋糕最后变成了舒芙蕾，做的时候就是浓浓的葱香伴随火腿肠肠的玉米味，吃的时候感觉既柔软又有嚼劲，蛋香和葱香交杂在一起，口中出现浓郁的葱香后偶尔会感受到蛋香的存在。后来，又试了一下蛋糕，一口咬下去，没有舒芙蕾那么韧性，但料也很足，相比舒芙蕾更加有了几分绵软，错过这个方子简直是错过全世界!

用料  

香葱咸蛋糕的做法  

1. 将蛋白放盐，打发到差不多，因为蛋白没有糖一定不会稳定，差不多就可以啦！打发的最好状态是，虽然比较有奶油状了，但是蛋白还是会滑动，不可能打发到倒立的状态

2. 将火腿，五香鸡蛋白，年糕切碎；蛋黄碾碎，和黄豆，香葱粉，水，面粉，生抽，泡打粉拌匀

3. 蛋白和香葱糊和在一起，采用翻拌手法

4. 倒入模具，震出大起泡

5. 撒上虾皮，芝麻

6. 按照自己做的蛋糕大小参考时间或者
   放进锅里，正反面都烙一下。

7. 出锅，开吃！味道闻起来浓浓的香葱味伴随甜甜的香肠，没有蛋糕那么软，味道很有层次感。香葱味真的好好吃啊！

8. 可以把这张图片里的添加食物作为参考

小贴士

这款火腿加进去超级香，既有嚼劲又有甜香做这款方子简直是灵魂一般的存在。尽量不要改火腿和年糕。大家可以想做几个蛋，方子量翻倍就可以啦！如果喜欢鲜味加虾皮也蛮不错哦！推荐大家先试试舒芙蕾练练手，你一定会爱上这个味道，建议大家做蛋糕加一些糖，蛋糕组织会更加稳固哦！我做成蛋糕主要比舒芙蕾快，但舒芙蕾感觉更好吃，如果做的少，先试试舒芙蕾吧！