香葱蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：3.3W 次
就想试看看用极少的糖打发蛋白，做成咸口的蛋糕。结果就非常非常成功✌️
配方可做一盘迷你12连模➕一份迷你吐司模
用料
| 兰皇蛋 | 2个 |
| 红米粉 | 60g |
| 豆浆 | 50g |
| 砂糖 | 3g |
| 葱花 | 50g |
| 橄榄油 | 12g |
| 盐 | 2.5g |
香葱蛋糕的做法
葱花盐橄榄油入锅，中小火煸炒，蒸发掉大部分水份，葱花还是翠绿的。葱和油放凉备用。
红米粉、豆浆、蛋黄、葱油混合均匀。
蛋白加砂糖打发，不到硬性发泡的程度。
蛋黄糊和蛋白混合均匀。填满迷你12连模和迷你吐司模。烤箱170度20分钟（迷你12连模提前8分钟取出）
小贴士
用糙米粉、低筋面粉等替代红米粉都ok
大家都在看
最近更新