香葱培根蛋糕

第一次写菜谱，有什么问题大家可以提出来哦
细砂糖已经减量了，喜欢甜的自己增加糖量
我的配方用的是后蛋发，蛋糕糊会比较细腻，不需要过筛也没关系，当然，你一定要再过筛一遍也是可以的。
我用的烤盘是28×28×3.7cm的加高烤盘，你们的烤盘如果是普通的，要减量减成5个蛋去烘烤，5个蛋配方发在菜谱最后一步了，大家自己查看

用料  

香葱培根蛋糕的做法  

1. 打蛋盆记得要无水无油，鸡蛋蛋清与蛋黄分离，我用的是后蛋发，所以蛋黄用了个小碗装，今天的蛋很大，我用了5个蛋刚好是配方量，所以你们的蛋最好用烘焙称称量过哦

2. 取一个干净的盆称好玉米油和牛奶，搅拌均匀，充分乳化

3. 筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，不要搅拌过度了

4. 往面糊里倒入蛋黄搅拌均匀，加入蛋黄后的面糊是非常细腻的

5. 如果蛋糕糊还有些小颗粒可以用刮刀轻压拌匀，蛋糕糊状态是很细腻的。面糊准备好后烤箱预热160度，把培根和小葱切好

6. 打发鸡蛋清，细砂糖分3次加入

7. 蛋糕糊翻拌均匀后倒入烤盘，轻震几下，撒上培根、肉松和香葱

8. 送入预热好的烤箱烤25-30分钟

9. 这是5个蛋的配方