【朗姆酒蜂蜜蔓越莓松饼】
来源:菜肴屋 阅读:2.17W 次
祁小厨出品👩🏻
不想浪费冰箱里半盒淡奶油🥛
想想还是拿来做松饼简便又美味✌🏻
外脆内软😍
蔓越莓经朗姆酒浸泡后香气四溢😋
咬一口唇齿酒香😊
经不住诱惑吃完一大块😝
用料
朗姆酒 | 少量 |
蔓越莓 | 38克 |
蜂蜜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 125克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
绵白糖或细砂糖 | 12克 |
低筋面粉 | 170 |
【朗姆酒蜂蜜蔓越莓松饼】的做法
1.浸泡蔓越莓。将蔓越莓切成小颗粒,用朗姆酒浸泡蔓越莓,翻动蔓越莓确保每一颗蔓越莓都被朗姆酒包裹。待用。(朗姆酒不用太多,够把蔓越莓底层浸泡就可以了,主要通过翻动让蔓越莓充分吸收朗姆酒)
2.打鸡蛋。将鸡蛋打均匀,待用。
3.混合面粉。将低筋面粉、绵白糖或细砂糖、盐、泡打粉,充分混合。
4.混合面粉及其他材料。将淡奶油、一汤匙蜂蜜、2/3鸡蛋液、浸泡过的蔓越莓连同其中的朗姆酒,一起放入混合好的面粉中,搅拌均匀至无白色粉末。(如果搅拌后感觉面粉太稀,可以加入少量面粉继续搅拌均匀)
5.切块。将面团按压成1.5-2cm的圆形,对角线切分成8块三角状松饼面团。
6.刷蛋液。将切好的松饼面团放在铺好硅油纸的烤盘上,在其表面刷上剩余的蛋液。(每个面之间注意保持距离,避免因发大而粘住)
7.烤松饼。在做第5步时将烤箱调制220度,提前预热5分钟。将盛有松饼面团的烤盘放进烤箱烤15-20分钟,体积发大,表面成金色即可。
8.出炉。出炉放晾晒网上晒凉,拍照,开吃。
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