简单下饭的番茄鱼

周末懒懒的，又不想叫外卖，看看冰箱。有些鱼肉，有些青菜，突然想起吃过的万州番茄鱼～

用料  

简单下饭的番茄鱼的做法  

1. 将准备好的食材切成块，茄子也切快（装盘了😅）备用

2. 起锅烧油，将茄子用油煸软，然后装盘，

3. 用锅内剩下的油，小火将鱼煎一下

4. 鱼煎的两面焦后，将西红柿到入锅内，稍炒一下，出些汤汁后，将其它菜倒入锅中，翻炒，加入些盐、料酒、番茄酱，加些水，盖上锅盖，开锅后小火焖烧，

5. 锅里的菜都软了，也入味儿了，关火，将香葱切末，撒在菜上，配上米饭，超级下饭。

6. 配了点银耳莲子汤👏，晚餐愉快！

小贴士

小提示：可以将鱼换成肉类，也可以哦。如果喜欢吃甜口的，可以把番茄酱可以换成番茄沙司。