自制酸奶 保温杯垫

喜欢酸奶拌水果吃，可是酸奶也太贵了！
1L酸奶要25元！
我的蒙牛纯牛奶才20一箱16盒装！
没有酸奶机怎么办，烤箱没有发酵功能怎么办？

恒温保温杯垫！！！

9.9压箱底的杯垫终于有用了！

用料  

自制酸奶 保温杯垫的做法  

1. 准备厨具：小奶锅、可放于保温杯垫的密封容器、汤勺一根，开水将厨具全部烫一遍，甩干或稍等一会，温度较高剩余水分会自然蒸发

2. 将奶倒入容器加热，倒入糖（如有蜂蜜、炼乳则一并加入），边搅拌边加热，稍微有水汽蒸发时停止加热，这里温度不用太在意，保温杯垫会帮忙的。

3. 将准备好的牛奶和酸奶倒入密封容器，稍加搅拌，盖上盖子，放在保溫杯垫上保温发酵8小时，我的保温杯垫55°，8小时自动断电，发酵合适温度为40°左右，由于杯垫效率损耗，密封容器使用了高硼硅等导热较差的玻璃容器，因此效果很好。温度过高会杀死菌种，在泡沫箱里放上温水的方式也是可行的，或是直接倒入保温饭盒中进行发酵。若效果不佳则可尝试增加时长。

4. 放入冰箱冷藏，水分减少，口感更佳

小贴士

1.酸奶选择
 只能是浓稠状的酸奶，如光明、华农酸奶等，保质期为6-20天，养乐多、优酸乳不是浓稠状、安慕希保质期不符合，这类都不行。

2.尽量保持容器干燥
 如果有少量水分则酸奶为浓稠状，干燥制成则如封面为奶豆腐状。少量水出现不必担心，为乳清。若8小时后为水状，则
（1）可能是混入其它细菌，没有烫开水
（2）温度过高杀死菌种

3.如果想做成奶豆腐状，可以加入1-3勺奶粉吸收水分，增加干燥