年夜饭全家福之蛋饺
来源：菜肴屋 阅读：2.7W 次
跟先森约好每年年夜饭都出一道新品，今年年夜饭准备做的全家福，出品蛋饺。其实也是第一次做，凭感觉做出来还不错。十二只的量，自己可以酌情加减哈
用料
| 鸡蛋 | 5只 |
| 温水 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 两勺 |
| 猪肉 | 四两 |
| 马蹄 | 十二个 |
年夜饭全家福之蛋饺的做法
忘记拍照，剁肉和馅料，马蹄剁碎。要挤干水分哈
鸡蛋打发，加入少量温水。大勺小火烧热，刷少量食用油，放入两小勺蛋液
![年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第2张]( "年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第2张")
摇动大勺，使蛋液沾满勺内。在蛋皮变微卷的时候在中间放入肉馅，慢慢揭起一边蛋皮包裹住肉馅，与另一边粘紧。一定要包紧，不然一煮就散
![年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第3张]( "年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第3张")
越包越好，感觉不是很难
![年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第4张]( "年夜饭全家福之蛋饺的做法步骤图 第4张")
小贴士
油一定不能放太少，不然容易糊底
火不能开大，也容易糊
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