花式年夜饭之红烧肉

感觉现在过年和平时吃的都差不多的，父母辛苦了半辈子，就想提升一下品质，让家人吃着开心，看着养眼。新手试炼，提前准备着，有高手可以指点一下！谢谢

用料  

花式年夜饭之红烧肉的做法  

1. 五花肉切块加一点料酒焯水

2. 底油加冰糖炒至变色加入葱姜然后倒入控干水的五花肉，炒至肉变色，并有微量油脂溢出，加入老抽，混合均匀，加水小火慢炖。如果喜欢香料的味道可以加入白芷和丁香。不喜欢可以不加哦！

3. 接下来就是摆盘啦，水烧开浇到菠菜上，用筷子轻轻翻动，然后捞出沥干水分，用四五根叶子围着筷子转一下，放到盘子边上抽出筷子，摆满一圈。

4. 胡萝卜切小丁，摆在菠菜圈中间，当花心。在准备几根菠菜放在中间摆出自然生长的状态，胡萝卜切小三角，组成花型用菠菜心当叶子

5. 出锅摆盘

6. 浇汁，大功告成啦！

小贴士

其实我主要想研究怎么摆盘漂亮。做什么不要紧，合自己的口味就好啦！