芝麻肉粽子
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我一个南方妹子嫁到北方要自己包粽子才可以吃到肉粽子,北方都是红枣蜜枣粽子。
用料
糯米 | 两斤 |
五花肉 | 一斤 |
绿豆 | 四抓(没有秤用手抓) |
红豆 | 四抓 |
黑芝麻 | 一小碗 |
五香粉 | 一勺 |
棉绳子 | 一卷绑粽子用 |
盐 | 适量 |
白酒 | 两汤勺 |
生抽 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
芝麻肉粽子的做法
红豆绿豆一起洗净泡一个晚上
糯米洗净泡一个晚上
让卖肉的给切好的,洗净,将白酒,盐一勺,生抽,蚝油,五香粉,一起放到肉里腌制二十分钟,(包之前弄就好了,腌制久了咸)开始包的时候把黑芝麻倒肉里搅匀,或者包的时候一块一块把肉夹到芝麻里裹一下也可以的
将泡好的豆和糯米一起,加两勺盐,一起拌均匀
粽子叶超市买的,三块钱一袋的,洗洗就可以包了,包的过程忘记拍了
包好放到了九阳电饭锅里煮,装满水冒过粽子,按煮豆蹄筋选项(请忽略我包的造型,奇形怪状的)等着熟了就好了,保温泄气了就可以
开吃
小贴士
放盐的时候适量,自己口味来,放的时候可以手沾舔一下尝尝咸淡,我放的肉里盐就觉得咸了,你们可以放少点
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