伪照烧鸡腿便当
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因为没有用味啉,所以加个【伪】字哈哈
用料
鸡腿 | 1只 |
生抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
鸡蛋 | 1只 |
胡萝卜 | 少许 |
西兰花 | 少许 |
伪照烧鸡腿便当的做法
准备鸡腿洗净,收敛水,拆骨。我比较喜欢带点筋的所以没切完,不喜欢的可以把筋切掉
用的是小樱花模具
弄好了拿小刀刻相互花瓣
鸡腿最好切几下,再用刀背弄一弄,目的是将其弄的开一点,肉质松软
米酒、生抽、蚝油、蜂蜜以1:1:1:2(其实看自己口味,我喜欢甜一点的)然后加水调均匀
在煎鸡肉之前,我用了白胡椒粉和米酒腌渍了十分钟,用的锅是玉子烧那种长方形的锅。将油均匀涂在锅中烧热,再将鸡腿肉放进去,我喜欢先放皮这一面
检查皮微黄后可以翻面啦
然后继续煎一会,但是不要太熟,就拿起来先。
先把酱汁倒进去煮到有泡泡
然后放鸡肉进去啦两面都要均匀
盖上锡纸(因为我没盖子哈哈哈哈
把锅倾斜了,让汁更好去收住,然后继续盖锡纸
明显看见颜色不一样啦
装起来放冷咯
快手炒鸡蛋花
胡萝卜放水和少许盐,放微波炉叮熟
西兰花也是水和盐,放微波炉叮熟
放冷后斜切块
饭盒750ml的,够了
装盒子啦
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