亲爱的便当的家常做法，亲爱的便当的做法和步骤图解_便当食谱

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用料

肉	适量
蛋	适量
菜	适量
杂粮	适量

亲爱的便当的做法

1、可乐鸡翅
鸡翅用牙签戳孔方便入味。锅里加入冷水、姜片、料酒、鸡翅煮开，鸡翅去血水后控干备用。另起锅不加油放入鸡翅，小火煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽，翻炒至鸡翅上色，倒入可乐煮开后转中火焖煮10分钟，加盐调味，转大火收汁即可。
2、蒜蓉西兰花
西兰花用盐水浸泡后洗净备用。起锅烧开一锅水，加入油、盐，倒入西兰花、胡萝卜汆烫2分钟至断生捞出。再起油锅，爆香蒜蓉后加入蚝油、盐、水，煮开后起锅浇在西兰花上。
3、山药玉米汁
破壁机搅拌杯中加入新鲜玉米粒150克、铁棍山药75克、清水600克，使用“玉米汁”功能。
1、麻辣香锅
土豆煎至两面金黄，其余食材按先素后荤的原则用水烫熟备用。起油锅，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味，加入已处理过的食材，翻炒均匀。
2、桃胶雪燕羹
桃胶、雪燕、皂角米、银耳、红枣泡8小时，洗净放入电炖盅，快炖2小时。
1、酸汤肥牛
熟南瓜泥、黄灯笼辣椒酱、蒜末、姜末、水打成酱汁。烧开一锅水，倒少许油、盐，汆烫金针菇后捞出垫在盘子底。同锅水，再倒点料酒，将肥牛烫至变色后捞出备用。起油锅，倒入酱汁、适量水煮开，加入肥牛，煮至入味倒在金针菇上即可。
2、清炒四季豆
烧开一锅水，倒入四季豆，烫至八成熟，捞出沥干水份后切丝。起油锅，倒入四季豆、蒜末炒出香味后，加盐调味即可。
3、八宝米糊
破壁机搅拌杯中放入大米、糯米、黑米、燕麦片、玉米片、红豆、花生一共100克，清水600克，使用“粗粮米糊”功能。
1、糖醋排骨
排骨去血水后捞出擦干水份，1勺番茄酱、2勺生抽、3勺白糖、4勺陈醋调成糖醋汁。起油锅，倒入排骨煸成焦黄色，下葱、姜、蒜、料酒继续翻炒，倒入调好的糖醋汁炒上色后加入没过排骨的开水，烧开后转小火烧40分钟，加盐调味，转大火收汁即可。
2、清炒芦蒿
起油锅，倒入芦蒿，大火迅速翻炒，出锅前加盐调味即可。
3、紫薯银耳糊
破壁机搅拌杯中加入紫薯200克、泡软的银耳100克、清水700克，使用“粗粮米糊”功能。
1、水煮龙利鱼
龙利鱼切厚片，用盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌制，起油锅，小火翻炒花椒、干辣椒出香味后盛出，用刀切碎。继续用爆香花椒、干辣椒的油小火将葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味后，转大火，加入适量开水，待水沸腾后，滤出汤里的渣子，下豆芽烫熟捞出，再逐片下入鱼片烫熟捞出，撒上花椒、红辣椒碎、蒜末，淋上一大勺熟油即可。
2、芦笋炒蘑菇
芦笋斜刀切段，热水汆烫捞出备用，蘑菇切片，起油锅将蘑菇水份炒出后加入芦笋，翻炒均匀，加适量盐调味即可。
3、花生核桃露
破壁机搅拌杯中放入花生30克（提前浸泡一夜）、核桃仁30克、燕麦10克、清水300克，使用“粗粮米糊”功能。
1、番茄土豆炖牛腩
番茄去皮切块，牛腩焯去血水。起油锅，小火爆香葱、姜、干辣椒，倒入番茄炒出红油，倒入牛腩、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀，加入没过牛腩的开水，大火煮开后转小火煮1小时，牛腩基本煮烂后，倒入土豆块，继续焖煮10分钟，起锅前加盐调味即可。
2、炒西葫芦
起油锅，大火爆炒西葫芦，加盐炒匀起锅即可。
3、红糖姜撞奶
200克水牛奶与10克红糖加热到70℃左右，从高处迅速倒入15克姜汁中，静置15分钟。
1、鱼香肉丝
肉丝用料酒、白胡椒粉、老抽、水淀粉、油抓匀上浆。3勺陈醋、3勺白糖、1勺生抽、3勺水调成鱼香汁。起油锅，倒入肉丝煸炒变色，加姜末、蒜末、豆瓣酱炒出香味，放莴笋丝、木耳丝翻炒均匀，最后倒入鱼香汁，快速翻炒后出锅。
2、芦笋炒虾仁
芦笋切斜段焯水后捞出，虾仁加盐、料酒腌制片刻。起油锅放入虾仁炒至变色，倒入芦笋翻炒均匀，出锅前加盐调味。
3、红薯松仁糊
破壁机搅拌杯中放入红薯200克、大米40克、松仁20克、清水700克，使用“粗粮米糊”功能。
1、新奥尔良烤鸡腿
鸡腿剔骨洗净，用新奥尔良腌料腌制一夜，空气炸锅200℃预热5分钟，放入鸡腿肉，加热20分钟即可。
2、上汤娃娃菜
烧开一锅水，加适量盐、油，将娃娃菜烫熟后捞出沥干水，再烧开适量水，倒入皮蛋丁、火腿肠丁，烧开后加盐调味，再勾入薄芡。
3、胡萝卜银耳羹
破壁机搅拌杯中放入胡萝卜200克、泡软的银耳70克、大米30克、清水700克，使用“粗粮米糊”功能。
1、盐水鸭
鸭腿3个去血水，擦干表面水份备用。30克盐、6克花椒放入锅中，炒出香味后筛出盐，趁热撒在鸭腿上腌制12小时。取出腌好的鸭腿，洗净表面的盐粒；锅内放水、姜、葱、八角、桂皮、香叶、白芷、黄酒、鸭腿，水开后转中小火烧40分钟，关火浸泡待鸭腿凉透；捞出鸭腿晾干改刀即可。
2、麻婆豆腐
豆腐用盐开水烫去豆腥味。起油锅，将绞肉炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽炒出红油，倒入豆腐并加适量水，煮十分钟，起锅撒上葱花即可。
3、香浓红豆浆
破壁机搅拌杯中放入红豆60克（提前浸泡一夜）、清水420克，使用“香浓豆浆”功能。
1、香辣鱼
鱼用料酒、生抽、姜片、盐抓匀腌制入味，沾一层薄薄的淀粉，中火煎至表面金黄，加入蒜末、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、水煮十分钟，撒上芹菜段即可。
2、香肠炒花菜
花菜掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，再沸水下锅焯2分钟，起油锅，先小火将香肠炒至透明色，倒入花菜、生抽翻炒均匀，加盐调味出锅即可。
3、胡萝卜燕麦糊
破壁机搅拌杯中放入胡萝卜160克、燕麦80克，清水700克，使用“粗粮米糊”功能。
1、香肠杂蔬炒饭
鸡蛋打散，与米饭混合均匀。起油锅，煸炒香肠至微微透明，倒入混合蔬菜、米饭翻炒均匀，加入生抽、盐调色调味即可。
2、卤鹌鹑蛋、海带结
起油锅，爆香姜、葱，加入豆瓣酱、八角、香叶、花椒、干辣椒段、桂皮炒出香味，倒入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开转小火煮20分钟后，再加入鹌鹑蛋、海带结，小火煮10分钟，转大火收汁即可。
3、奶茶
一个红茶包加半杯开水泡三分钟，取出红茶包，再倒入半杯牛奶、一勺炼乳搅匀即可。
1、毛血旺
烧开一锅水，黄鳝、鸭血汆烫后捞出备用。起油锅，小火爆香姜片、葱段、花椒、干辣椒段、豆瓣酱、火锅底料，倒入料酒、生抽、水煮15分钟至汤汁入味，加入黄鳝、鸭血煮5分钟，再加入午餐肉继续煮5分钟即可。
2、素炒三丁
起油锅，倒入事先解冻的杂菜，大火爆炒，加盐调味起锅即可。
3、青稞荞麦豆浆
破壁机搅拌杯中放入黄豆（提前浸泡一夜）、绿豆、青稞米、荞麦仁、南瓜籽仁、百合一共80克，清水700ml，使用“香浓豆浆”功能。
1、咖喱牛腩
牛腩先去血水，起油锅，爆香姜片、葱段，加入牛腩、料酒、八角、桂皮、花椒、水，将牛腩炖烂。另起油锅，煸炒洋葱至软烂，加入土豆、胡萝卜、牛腩、炖牛腩的汤煮10分钟左右，加入咖喱块煮至汤汁浓郁，起锅前加适量椰浆，搅匀即可。
2、清炒莴笋丝
起油锅，倒入莴笋丝，大火爆炒，加盐调味出锅即可。
3、紫薯米糊
破壁机搅拌杯中放入紫薯200克、大米50克，清水650克，使用“粗粮米糊”功能。
1、腌笃鲜
咸肉提前浸泡，排骨、百叶结、春笋分别焯水。放一锅水，加入排骨、咸肉、春笋、姜、葱、料酒，大火煮开后转小火炖1小时，加入百叶结继续炖10分钟即可。
2、蚂蚁上树
粉丝提前泡软，烧开一锅水，将粉丝煮至半透明后捞出，倒少许油防粘。起油锅，小火炒香蒜末、肉末、料酒、豆瓣酱、干辣椒段，加入生抽、水、粉丝，翻炒均匀，加盐调味撒上葱花即可。
3、红豆薏米豆浆
黄豆、红小豆、红芸豆、薏仁米、花生一共80克提起浸泡一夜，放入破壁机搅拌杯中，加入700ml清水，使用“香浓豆浆”功能。
1、蒜苗炒肉丝
肉丝用料酒、盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制。起油锅，下入肉丝炒至变色，倒入蒜苗，翻炒均匀，加少量热水，略煮片刻，加盐调味即可。
2、银鱼炒蛋
烧开一锅水，加少许料酒，倒入银鱼汆烫后捞出沥干水份，鸡蛋加料酒、水打匀。起油锅，倒入鸡蛋液炒散，放入银鱼，翻炒均匀，加盐调味即可。
3、灰枣红莲豆浆
破壁机搅拌杯中放入去核灰枣、红莲、红豆、红米、花生芸豆一共80克，清水600ml，使用“香浓豆浆”功能。
1、番茄肥牛炒饭
烧开一锅水，肥牛汆烫至变色捞出。起油锅，将洋葱丁炒香炒软后，加入番茄炒至出沙，倒入米饭、肥牛、生抽、番茄酱翻炒均匀，撒入葱花，加盐调味即可。
2、孜然土豆火腿肠
土豆切块，入水煮3分钟后捞出沥干水份。起油锅，将土豆煎至表面金黄，倒入火腿肠、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀即可。
3、杏仁百合豆浆
黄豆、燕麦、糯米、薏仁米、杏仁、百合一共80克提前浸泡一夜，放入破壁机搅拌杯中，加入清水700ml，使用“香浓豆浆”功能。
1、卤肉饭
香菇用水泡发后切丁。起油锅，倒入洋葱丁，小火炸至金黄捞出，沥油备用。五花肉冷水下锅，烧开后捞出，擦干待凉切块。起锅放少许油，小火炒出五花肉中的油分，将多余的油舀出后，倒入香菇炒软，加入洋葱翻炒均匀，加料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、水煮蛋、没过肉的开水，大火烧开后转小火炖煮1.5小时，加盐调味，转大火略微收汁。
2、水煮青菜
烧开适量水，倒入少量油，加入青菜焖煮，加盐即可。
3、菊花枸杞米糊
破壁机搅拌杯中放入大米、黑米、红米、燕麦、枸杞、菊花一共100克，清水700ml，使用“粗粮米糊”功能。
1、时蔬龙利鱼
龙利鱼切丁，用料酒、盐、白胡椒、淀粉腌制片刻。烧开一锅水，下龙利鱼汆烫后捞出沥干水份。起油锅，倒入青豆、胡萝卜丁、玉米粒，翻炒均匀，下入龙利鱼，继续翻炒，加生抽、蚝油、盐调味即可。
2、辣卤鸭肫
起油锅，小火爆香葱、姜，加入豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒段炒出香味，倒入生抽、料酒、糖、盐、清水，大火烧开转小火煮20分钟，然后加入鸭肫小火煮半小时，关火后焖半小时即可。
3、紫糯薏米糊
破壁机搅拌杯中放入糯米、血糯米、薏米、紫米一共100克，清水700ml，使用“粗粮米糊”功能。
1、菠萝虾仁炒饭
虾仁用盐、料酒腌制片刻后用油煎至变色。起油锅，将鸡蛋液炒散，放入青豆、胡萝卜丁、玉米粒炒均匀，倒入米饭、生抽继续翻炒，最后加入虾仁、菠萝丁，加盐调味。
2、酱牛肉
牛肉去血水。锅里放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、干辣椒、生抽、料酒、豆瓣酱、糖、盐、清水，烧开后放入牛肉，小火炖两小时，关火后将牛肉放酱汤里浸泡一夜。
3、黑芝麻豆浆
破壁机搅拌杯中放入黄豆（提前浸泡一夜）、燕麦、红豆、黑芝麻、红枣、花生、芡实米一共80克，清水700ml，使用“香浓豆浆”功能。
1、卤鸡腿
鸡腿去血水。上一个便当里酱牛肉的酱汤加热后，放入鸡腿，小火炖半小时，关火后鸡腿在汤汁中再浸泡一夜。
2、青椒炒蛋
鸡蛋加料酒、盐打匀。起油锅，倒入蛋液，炒散后加入青椒，翻炒均匀，加盐调味即可。
3、芒果香蕉奶昔
芒果1个，香蕉1根，牛奶1杯，榨汁机搅打均匀。
1、冬瓜丸子汤
肉末加葱花、生抽、蚝油、料酒、油、糖、白胡椒粉、葱姜水搅拌上劲。烧开一锅水，调小火后把肉末依次挤成肉丸子放入锅中，再转大火将汤烧开，放入冬瓜煮至透明，加盐调味即可。
2、酱爆蛤蜊
蛤蜊下热水焯熟捞出去壳。起油锅，爆香姜末、葱末、豆瓣酱，加入料酒，下蛤蜊肉、柿子椒炒匀至熟即可。
3、红豆薏米糊
破壁机搅拌杯中放入糯米、红豆、薏米、小米、南瓜子仁一共100克，清水700ml，使用“粗粮米糊”功能。
1、盐焗鸡翅
鸡翅泡去血水后用牙签戳适量孔，在鸡翅表面先抹一层料酒，再抹一层盐焗粉，腌制一夜，空气炸锅200℃预热5分钟，放入鸡翅，加热20分钟。
2、番茄烧豆腐
豆腐切块，入油锅煎至金黄。另起油锅，倒入番茄丁炒烂出汁，放入豆腐、青豆翻炒，加番茄酱、生抽、糖、盐炒匀即可。
3、五谷米糊
破壁机搅拌杯中放入糯米、血糯米、燕麦、薏米、荞麦、玉米粒一共100克，清水700ml，使用“粗粮米糊”功能。
1、黑椒杏鲍菇牛肉粒
牛排切粒，加料酒、生抽、老抽、淀粉、油腌制片刻。起油锅，倒入杏鲍菇炒出水份，加入牛肉粒、青红柿子椒、蚝油、黑胡椒粉、盐快速翻炒均匀即可。
2、蚕豆米炒鸡蛋
烧开一锅水，加适量油、盐，放入蚕豆米烫煮2分钟捞出。起油锅，倒入鸡蛋液，炒散后放入蚕豆米，翻炒均匀，加盐调味即可。
3、山药红枣米糊
破壁机搅拌杯中放入山药90克、去核红枣5颗、大米30克、清水300克，使用“粗粮米糊”功能。
1、辣子鸡丁
鸡腿剔骨后切小块，用料酒、盐、蚝油、淀粉腌制片刻，烧开一锅水，放入鸡腿肉，煮至八分熟后捞出沥水，起油锅，煸香姜片、豆瓣酱、黄灯笼辣椒酱，倒入鸡腿肉、青红尖椒，快速翻炒，加生抽、蚝油调味调色。
2、青豆炒小龙虾仁
小龙虾去壳剥出虾仁，用料酒、盐腌制片刻。烧开一锅水，加入适量油、盐，青豆汆烫后捞出。起油锅，倒入虾仁翻炒至变色后，加入青豆翻炒均匀即可。
3、珍珠奶茶冰粉
冰粉粉用开水搅拌溶解后，冷藏静置一夜，倒入奶茶，点缀适量珍珠。
1、蒜蓉芋头蒸排骨
芋头切厚片铺在盒底，排骨用蒜蓉、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖抓匀腌制入味，摆放在芋头上，锅上汽后蒸30分钟，出锅撒上葱花即可。
2、素炒芹菜
起油锅，将芹菜炒出水份后，加盐调味即可。
3、养乐多冰粉
冰粉粉用开水搅拌溶解后，冷藏静置一夜，倒入养乐多，撒上干果。
1、蒜香牛肉粒
牛排肉加料酒、盐、老抽、黑胡椒粉、淀粉、油腌制入味。起油锅，将大蒜煎至表面焦黄后拨至国的一边，放入牛肉粒炒至变色后与大蒜翻炒均匀，加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻炒匀。
2、丝瓜炒花蛤
烧开一锅水，加少许料酒，放入花蛤，焯熟捞出去壳。起油锅，爆香葱、姜，倒入丝瓜炒软后，加花蛤肉、红椒，翻炒均匀，出锅前加盐调味。
3、阿华田冰粉
冰粉粉用开水搅拌溶解后，冷藏静置一夜，倒入阿华田，撒上每日坚果。
1、辣卤凤爪
起油锅，小火爆香姜、葱，加入豆瓣酱、香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒段炒出香味，倒入料酒、生抽、糖、盐、清水，大火烧开转小火煮20分钟，然后加入凤爪小火煮1小时，关火后焖半小时。
2、青豆炒香肠
起油锅，小火将香肠炒至透明，倒适量料酒继续翻炒，加入青豆翻炒均匀，加盐调味即可。
3、椰浆冰粉
冰粉粉用开水搅拌溶解后，冷藏静置一夜，倒入椰浆，撒上每日坚果。
1、白玉菇炒蛋
烧开一锅水，白玉菇、木耳烫熟后沥水捞出。起油锅，蛋液炒散后盛出，用锅里的底油将西红柿炒软后，倒入白玉菇、木耳，加生抽、蚝油，放入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。
2、辣卤鸭脖
骨汤中加入生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖、干辣椒、花椒、姜片、葱段大火烧开，转小火煮1小时使汤入味，放入去过血水的鸭脖，炖30分钟，关火后再焖1小时。
3、南瓜米糊
破壁机搅拌杯中加入贝贝南瓜（连皮）200克，大米50克，清水700克，使用“粗粮米糊”功能。
1、排骨烧带鱼
排骨焯去血水，带鱼煎至两面金黄。起油锅，爆香姜片、葱段、花椒、八角，下入排骨炒香，加香叶、生抽、老抽、冰糖将排骨炒上色，倒入一罐啤酒，大火烧开后转小火煮20分钟，放入带鱼，继续小火煮10分钟，加盐调味，大火收汁。
2、酸辣白菜
起油锅，小火爆香花椒、干辣椒，转大火倒入白菜炒软，加生抽、蚝油、香醋、盐翻炒均匀即可。
3、百香果冰粉
百香果1个取籽和汁水，与糖10克、水200克混合成百香果汁。冰粉粉按比例用开水搅拌溶解后，冷藏静置一夜，倒入百香果汁。
1、蒜苗炒鱿鱼须
鱿鱼须焯水后捞出备用。起油锅，依次放入姜片、干辣椒段、豆瓣酱，炒出香味后，倒入鱿鱼须、蒜苗、生抽翻炒均匀，加适量水焖熟即可。
2、红烧鹌鹑蛋肉丸
肉沫用葱末、姜末、料酒、白胡椒粉、生粉搅打上劲有黏性，将煮熟去壳的鹌鹑蛋包裹成肉丸，起油锅小火将肉丸煎至表面焦黄后，倒入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、清水，用中火收汁即可。
3、樱桃冰粉
冰粉粉按比例用开水溶解后，冷藏静置一夜，倒入用糖水盐渍的樱桃。