【高效备餐2】2.5小时搞定5天10餐！附备餐思路&时间管理建议｜珂珂食光

视频主要分2个部分~
⭐️Part1总结了2种常见备餐流派和4种食材处理方式：
『2种常见备餐流派』：1 美式Meal Prep；2 日式常备菜
『4种食材处理方式』：1 半成品分装型；2 半成品组装型；3 成品组装型；4 成品分装型

⭐️Part2结合备餐实践提炼了实用可操的时间管理建议⏰
同时还分享了适合备餐的菜品食谱：🥘南瓜香菇鸡肉焖饭、🍚红薯杂粮饭、🥗烤杂蔬、🍗鸡小胸等，具体食谱可以参见下文~

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也欢迎其他对备餐有兴趣的朋友们一起交流和精进~~

第一次备餐记录可参考主页历史分享~

用料  

【高效备餐2】2.5小时搞定5天10餐！附备餐思路&时间管理建议｜珂珂食光的做法  

1. 【南瓜香菇鸡肉焖饭】
   鸡腿肉丁腌制 10-20’
   食材清洗和切丁 10‘左右
   预炒制半熟5-10‘
   混合米饭 烹饪
   【南瓜红薯杂粮饭】
   米饭清洗=2-3‘
   南瓜和红薯去皮 滚刀切块 清洗后 和米饭放一起
   米饭烹饪=60‘+可并行其他任务
   米饭盛出放凉=30‘+可并行其他任务

2. 【烤杂蔬】
   所有食材  洗净；
   所有食材 切好：洋葱 切丝、西蓝花 切小朵
   南瓜土豆去皮+胡萝卜 切小块、香菇 去根；
   烤箱预热；所有蔬菜放烤盘，上喷油 加盐、黑胡椒、柠檬片、香料等，翻拌均匀，让蔬菜沾满调料；
   先放洋葱、南瓜土豆胡萝卜 180度 烤30分钟；
   10分钟后再放西兰花、小番茄， 烤20分钟；

3. 【烤鸡小胸】
   选一面划刀3-4下；
   全部放保鲜袋，加料酒、姜、蚝油、生抽、蜂蜜、黑胡椒、混合香料等进行腌制（最好提前1天或8h，提前15-20分钟也可以）；
   烤箱设置上下火 180℃ 20分钟（烤蔬菜时一起放烤盘进行烤）；
   最好是正反面各烤10分钟
   记得设置10分钟闹钟~
   闹钟响了就去及时翻面哦

4. 莴笋去皮，切片或切丝，汆汤1分钟；秋葵汆汤1分钟；离开水分，分开保存
   ~
   吃的时候做一些凉拌酱汁就是一道快手美味！

5. 把所有保鲜盒或保鲜袋拿出来，收获备餐成果的分装环节~

6. 装到便当盒里的样子~

7. 全部就完成啦！

8. 前3天的备餐都装到便当里  冷藏保存
   后2天的备餐 分装到保鲜盒里  冷冻保存

9. 吃便当时加一份饮品~

10. 或者加上之前准备的常备菜：莴笋，加凉拌汁快手完成！1-2个鸡蛋搅拌后加按照1：1加温水，加入秋葵，微波炉5分钟左右，也快手完成！

11. 最后分享下备餐前的五日菜单设计

12. 以及让备餐更顺利完成的时间管理表~

小贴士

1、米饭生熟比为1:2
如这次取300g生米
煮熟后约有600g熟米饭
2、煮饭的正常比例  米：水=1:1
因为蔬菜有水分&生抽老抽也有水分
焖饭的比例建议改为 米：水=1:0.8