蒸水蛋之山上有座庙

3倍水用豆豉蒸水蛋，完整还原出匮乏年代的极致美味！

用料  

蒸水蛋之山上有座庙的做法  

1. 黑豆豉加水，放在饭面上同蒸，饭好后取出。

2. 隔出豆豉，蒸出的水一并兑入3倍的水中。

3. 将加盐油打匀，兑水3倍水的蛋液倒入装有豆豉的盘中。

4. 加盖隔水蒸八分钟，关火焖三分钟。开盖。

5. 加入兑水的生抽、油，完成。