巧克力五仁月饼（无糖无负担）

巧克力五仁月饼，用蜂蜜调馅，无油无糖，吃起来，无负担。
50克的模具，可以做18个，皮20克，馅30克，比例为4:6。

用料  

巧克力五仁月饼（无糖无负担）的做法  

1. 月饼馅的制作：
   首先要将干果类用烤箱烤熟，并切成小块儿

2. 用铁锅将糯米粉炒熟，慢火炒到颜色变黄就可以了，能闻到一股糯米的香味

3. 将所有的五仁馅料拌制在一起，用手抓揉成团就可以了

4. 巧克力皮的制作：
   先将液体调制拌匀，再过筛粉类，揉成团，有油油的感觉啊，为防止皮干裂，要立即包啊

5. 按照4:6的比例，皮是20克，馅是30克，分成18对

6. 包的时候，先用双手将皮在手心里压成薄皮，把馅放在皮里

7. 用虎口慢慢地将皮推至包住馅

8. 在推的过程中，另外一个手的大拇指压住馅，慢慢向下压，使得皮顺利包住馅，一个人操作，此处实在无法拍照

9. 用喜欢的月饼模具压制吧，全部包好了的样子

10. 来个特写，清晰吧，油油的感觉

11. 立即进烤箱，烤箱要提前预热200度，烤12分钟即可。拿出来放凉，等待回油

12. 看看内部组织吧

13. 皮薄馅足吧

小贴士

1.月饼的口感，不是很甜，如果喜欢甜的，可以加糖或者加蜂蜜。
2.用白兰地是增加馅的香味，如果没有，可以用白酒。
3.巧克力月饼不需要刷蛋黄哦，直接烤就好。
4.做这个月饼，不需要带手套的，一点儿也不粘手的。