清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼

五彩月饼之中，我的小宝宝最喜欢的是火龙果味的，其次是原味的，我也一样😜😜

用料  

清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法  

1. 火龙果压滤取汁(也可以直接用纱布来挤压出汁)

2. 加入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、炼奶、牛奶和油拌匀(最好过筛一遍)后盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔或倒扣盘子开水上锅中火蒸约20分钟左右至熟透。

3. 取出用筷子用力搅拌均匀后蒙膜或盖盖放至温热后戴上一次性手套揉成团。

4. 分成约25克一份，分别压扁按各自的喜好包入不同的馅料(馅料可以分成20克左右一份)，我包的是花生芝麻馅。

5. 包好后滚一轮糕粉(熟糯米粉)，轻轻压出花纹。

6. 漂亮的火龙果冰皮月饼做好啰！记得包好保鲜膜入冰箱果蔬层保存哦！

7. 大家可以在等待蒸冰皮的时候动手炒熟糕粉(小火炒至微黄即可)或直接蒙膜扎孔&盖盖上锅蒸熟。

小贴士

由于火龙果肉本身的颜色深浅不同，所以做出来的饼饼颜色可能会有点差别，火龙果汁的量如果不够50克颜色也会变浅哦。