自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法

酒我是50度的，盐用普通的炒菜盐，蛋大小不同腌熟的时间不同，夏天水腌25天左右就好了，冬天会延长！

用料  

自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法  

1. 鸡蛋鸭蛋洗净晾干

2. 晾干的蛋在白酒里均匀的滚一圈

3. 滚酒晾干后把蛋放进罐子里

4. 无油的锅里加上水跟盐煮开放凉

5. 凉透的盐水倒进装蛋的罐子里，我这是5月日7号做的

6. 6月6日早上吃蛋黄特流油，蛋白味道比咸（如果想吃味道正好的就把500克盐减50克盐，时间会推长几天）想要流油的蛋黄就多煮两分钟

7. 腌一个月的蛋都捞出来密封放冷藏，能放一个月呢，吃多少煮多少！

8. 方法二（蛋洗净晾干）

9. 均匀的滚酒

10. 沾酒后滚一层盐

11. 每个都要用保鲜膜包上

12. 放罐子里45天后吃