无油无糖全黑麦红薯月饼
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时间过得太快,又到了中秋节。家里各式月饼,吃了两块,给甜腻的够呛。还是自己做的。已经非常熟练了。月饼皮外面是靠猪油或者油增加延展性。不用油的基础上,我选择蜂蜜。只考虑低热量了,被评价口感太软,不香。所以馅料里可以增加核桃仁,黑芝麻,蔓越莓干等等
用料
燕麦麸皮 | 40克 |
全黑麦粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
蜂蜜 | 3大勺 |
碱面 | 3克 |
脱脂牛奶 | 适量克 |
馅料 | |
熟红薯 | 2大个 |
无油无糖全黑麦红薯月饼的做法
把做月饼皮的所有原料混合,看着亮亮的,韧性很好。切15克一个小块
正好有烤熟的红薯,加了些肉松搅拌做馅。核桃,黑芝麻,瓜子仁,花生仁蔓越莓干,可随意添加。
包好,用月饼模具扣出。烤箱180℃,20分钟。健康低热量
小贴士
做皮的面里加些碱面,最主要的是吃完不会烧心,不会反酸。
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