这道动辄上百的零嘴—麻辣牦牛肉,做法简单,自己在家就能制作!
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牦牛肉营养价值极高,富含人体所需的多种矿物质和氨基酸,做成牦牛肉干既保持了它耐咀嚼的风味,沾满芝麻和辣酱,越嚼越香
用料
雪域雅克牦牛腱子肉 | 400克 |
干辣椒 | 5个 |
香辣酱 | 2勺 |
干辣椒面 | 3勺 |
生抽 | 3汤匙 |
蒜末 | 3茶匙 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 4片 |
八角 | 2个 |
白芝麻 | 适量 |
料酒 | 适量 |
这道动辄上百的零嘴—麻辣牦牛肉,做法简单,自己在家就能制作!的做法
牦牛肉逆着纹路切成3厘米,宽1厘米长方体大小肉丝。
牦牛肉冷水下锅,往水中放入生姜、八角、香叶、料酒去腥。
平底锅内放入适量的油,倒入焯好的牦牛肉,当肉丝煸炒至表面略微焦黄后盛出备用。
锅内放入蒜末、香辣酱、干辣椒粉、生抽、白糖炒香。
倒入煸炒过的牦牛肉丝。
待牦牛肉翻炒均匀后,再放适量干辣椒粉、干辣椒。
最后加入适量花椒粉翻炒起锅。
盛出摆盘,撒入适量熟芝麻,一道香辣可口的麻辣牦牛肉干就做好啦。
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