蜜枣的做法

新鲜的大枣吃不完做成蜜枣，干净卫生耐存放。用它来包粽子做米糕都可以。

用料  

蜜枣的做法的做法  

1. 大枣要选择新鲜发硬的，把表面软烂的挑出来。用水清洗干净。
   

2. 用牙签在大枣周身竖着划上几道口子，划口不要太深，以免煮枣的时候都煮烂了。

3. 加入水大火煮五六分钟，这时锅里会煮出来好多的白沫和杂质。

4. 用水把枣里的白沫冲洗干净。

5. 锅里加入冰糖、白糖和水煮开，放入大枣。加水的多少以末过大枣就好。

6. 煮枣时先大火煮开，然后改小火慢煮。
   直煮到糖汁粘稠，差不多糖汁煮干时即可关火。期间尽量不要翻动冬枣，以免枣子碎烂。
   
   

7. 煮好的大枣根据自己喜欢的干湿度，可以摊放在透气的筛子上，放在阴凉通风处自然晾干。也可以放入烤箱中烤干。