正宗马峰小炒泡馍
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用料
| 白芷 | 3块 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 3片 |
| 青花椒 | 50粒 |
| 草果 | 1个 |
| 红花椒 | 60粒 |
| 沙姜 | 1块 |
| 孜然 | 2勺 |
| 茴香 | 15克 |
| 干辣椒 | 15个 |
| 面粉 | 200克 |
| 牛腱子 | 2kg |
| 木耳 | 10朵 |
| 黄花 | 1把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
正宗马峰小炒泡馍的做法
叫马峰小炒，是因为我原名马峰。哈哈哈哈。把准备的调料全部下锅，多放点盐，准备煮牛肉
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛腱子清洗好
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切小块
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
下锅煮
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煮好牛肉闷一晚上，更烂更入味。早晨起来100克面粉放发酵粉，100克面粉不放发酵粉。分别做成死面和发面两个面团，发面的面团醒半小时
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把两坨面和到一起，切成小齐子
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
擀成饼
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
放入电饼铛，十分钟左右
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
饼皮焦黄就ok了
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
下来掰馍
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黄豆大小
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准备配菜，西红柿，洋葱，青菜，木耳，黄花，粉丝，葱花，肥牛片
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
捞出牛肉
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牛油脂花下锅炒成油
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准备下菜
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
先下西红柿和洋葱，炒软，放入木耳黄花和肥牛，之后加入馍，青菜，粉丝，牛肉和肉汤，翻炒，加盐，醋，辣椒面，酱油，一点点水，出锅前加入鸡蛋
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
炒好了
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
最后调一个老虎菜，好吃！
![正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "正宗马峰小炒泡馍的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
小贴士
其实挺简单的，炖肉是关键
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