清炒小白菜
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清淡爽口,非常适合这个闷热的夏天
用料
小白菜 | 15颗左右 |
豆油 | 适量 |
精盐 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
大蒜 | 4-5瓣 |
十三香 | 适量 |
生抽 | 适量 |
清炒小白菜的做法
小白菜洗净,切断。大叶切3段。小叶切2段
大蒜拍碎备用
调料:耗油,生抽(普通酱油也可以),十三香,盐 放在一个小碗里备用锅里加入豆油,烧至7分热,放入蒜末,煸炒出香味,放入事先准备好的调料(耗油+盐+酱油+十三香)在锅里搅拌一下,迅速放入小白菜
放入小白菜,迅速翻炒,使其受热均匀。绿叶蔫了就可以出锅啦
出锅,超级清淡爽口。
小贴士
调料不提前混合在一起也可以,但是那样对于新手会手忙脚乱,我习惯于把一起下锅的调料提前准备好混合在一个容器里。
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