小炒牛肉泡馍

时间：约40-45分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份

用料  

小炒牛肉泡馍的做法  

1. 莴笋、胡萝卜去皮，切丁。馍切丁。牛肉切丁。

2. 在牛肉丁里加入生抽、料酒和淀粉，抓匀，腌制20分钟。

3. 中火加热炒锅，放入10克油，油热后放入牛肉丁炒到变色后拨到一边。

4. 放入蒜末和姜末炒香。

5. 放入莴笋和胡萝卜，翻炒均匀。

6. 加入五香粉、白胡椒粉、盐和木耳，倒入一碗水，煮开后继续煮15分钟。

7. 最后加入少许香油增香，搅拌均匀即可出锅。吃之前拌上蒜蓉辣椒酱即可。

小贴士

1、如果白馍不好买，换成任何一种烧饼都可以，尽量不要选太喧软的，一泡汤就碎了，选硬一点死面的烧饼口感更好。
2、蔬菜全都可以替换，根据煮熟所需的时间调整放入的顺序就好。
3、蒜蓉辣椒酱是提味的关键，因为酱咸，所以炒出来的浇头味道比较淡。不用蒜蓉辣椒酱换成别的酱料也好吃。

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