陕西小吃—大肉泡馍

很多年前写的菜谱，当时下厨房的工作人员说他们统一从新浪博客搬过来，最近发现其实有很多并没有被搬过来，自己手动一下吧。

用料  

陕西小吃—大肉泡馍的做法  

1. 做法：看图说话吧，很简单的农家小吃！
      1 将A组原料加水全部放入锅中开煮，图3；
      2 小火慢煮，加上料酒，期间撇去浮沫，图4；
      3 将锅盔切片、豆腐切片、粉丝温水泡软，图5；
      4 经过1个多小时的煎熬，肉和骨头熟了，捞出，图6；
      5 汤中下豆腐、粉丝，加2茶匙盐，你会觉得汤咸，泡上锅盔以后，就好了，图7；
      6 碗中铺好切好的锅盔片，将刚才煮好的瘦肉撕条，图8；
      7 在碗中盛上汤，好了！加点辣椒，撒点葱花或者香菜就上糖蒜，开吃吧。

小贴士

备注：1 粉丝可以用粉条代替，风味不同；
     2 没有锅盔，可以用白吉馍或者做肉夹馍的那种饼代替，也可以自己做发面饼或死面饼，材料不拘。
     3 加骨头是为了汤更有味道，骨头煮好后可以把骨头上的肉手撕下来，泡馍或者做凉拌瘦肉非常的赞！
     4锅盔的做法