平潭小吃面饼

端午节周边的小伙伴都食粽子
平潭小岛是吃面饼
今年在外
动手做一做
看着像春卷
还是有区别的

用料  

平潭小吃面饼的做法  

1. 1、准备面饼皮 地瓜粉+面粉+一个蛋+清水和开  略稀一些饼皮可以摊薄 稠的话饼皮容易厚 需要将和好的静置三四个小时 （当地人说是醒面）

2. 将食材切丁

3. 鲜虾剥好备用

4. 鱿鱼切丝

5. 菜切丁

6. 海蛎洗好滤干备用

7. 豆芽稍稍对半切 （不介意它长的话就不用）

8. 先放洋葱炒油 ，下香菇、萝卜，炒出香味，依次肉、鱿鱼、虾、海蛎放入，最后将沥干的豆芽放入。 放点酱油 老酒 盐巴 味精。豆芽容易出汁 ，介意的可以炒完再把汁倒出来。

9. 剪面饼皮 不喜油的话可以不加油 有油的话会更香 摊完一个可以把锅凉凉 这个下一个面饼糊上的时候不会太厚

10. 摊好的面饼

11. 菜用勺子铺在面饼中间

12. 先卷底部

13. 两边卷进来 下面就不会漏 可以直接手拿着吃