小白手作：广式肠粉

肠粉，是广东名小吃，尤其是布拉肠，更是广式小吃的一绝。
    这既好吃饱腹，又适合老人孩子好消化的食物，如今也因为肠粉粉的出现，让它褪去了神秘的面纱，小白在家也可轻易上手了😤
    今天又在家人面前“秀”了一把“厨神”技艺😜
    以下是4-5个人午餐的量（每人外加一碗南瓜花瘦肉汤哈）。
   小白手作之篇十八，欢迎尝试👨‍🍳👩‍🍳

用料  

小白手作：广式肠粉的做法  

1. 肠粉专用粉兑水，搅拌均匀后备用。

2. 猪肝切片浸泡、肉末入生粉酱油腌好、鸡蛋发散；生菜洗净。

3. 备齐工具，锅里水烧开。

4. 方盘内刷油，倒入少许肠粉浆，基本能覆盖盘底即可，再倒一小勺蛋液，混合，加盖1-2分钟，取出，用刮板刮出装盘。

5. 如上述方法，本次加入几片生菜。

6. 本次加入腌好的肉末。（这一环节，可换个人喜欢的，比如牛肉、猪肝、叉烧、香肠等等）

7. 淋上酱汁，配一碗菜汤，一餐饭也是蛮享受的（我这是昨晚剩下的卤汁，正好不浪费😂）

小贴士

如果食量大的人，是可以再增添一个加入蛋液的粉卷的，就像我给我爸爸做的那份。我个人喜欢猪肝口味，所以，在加入肉末的环节，我换成了猪肝，这样蒸出来的猪肝，滑嫩的很呢😋