麦焦头ào

豇豆的季节，亲戚送来很多豇豆吃不完，于是就有了吃麦焦ao的想法
其实这个食物也属于三门的一种小吃，不知道为什么没有被列入小吃排行榜里，以至于我叫不出它的学名，只知道方言叫ao😂

用料  

麦焦头ào的做法  

1. 先把粉搅拌好静置，搅成糊麦焦皮那种状态

2. 洗净豇豆，掐掉头尾

3. 切成沫沫

4. 剁点肉肉

5. 切点葱葱和洋葱，家里没有小葱，大葱凑合用吧😂

6. 下锅一顿爆炒

7. 下豇豆

8. 炒熟调味，(加入盐，鸡精啥的口味随自己喜好）盛出打入鸭蛋，糊麦焦皮的步骤忘拍了😂，就是糊一张皮，然后把料用勺子舀上去，放半个圆里就够了，另外一边盖上去，用铲子压一下边边，封口

9. 成品，这张照片为啥这么特写😂

小贴士

这是我第一次做，打电话问了下妈妈流程，挺成功的，味道也好，感兴趣的可以试试