超简单媲美烧烤店的豆腐串
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看电视的时候想吃点小零食,正好看到快递买的豆腐串到了,下楼拿回家后翻看了一些关于豆腐串的做法,发现大多数都是卤的,就翻看了一下烧烤的方子再结合家里有的调料改良了一下,意外的好吃😋图片都是手机原相机拍摄
用料
盐 | 克 |
海天味极鲜 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
白糖 | |
辣椒粉 | |
孜然粉 | |
食用油 | |
⬆️以上这些调料搅拌均匀做料汁⬆️ | |
另备辣椒粉和孜然粉最后撒豆腐串上用 |
超简单媲美烧烤店的豆腐串的做法
网上买的干豆腐串,用水泡软或者放锅里煮会也行。等待的过程中先调个料汁(油,生抽,盐,耗油,白糖,辣椒粉,孜然粉全部放入一个碗中搅拌均匀备用,这一步忘记拍照了)我做之前也看过别的别的配方,我看都有加蒜蓉辣酱来代替盐调味,我家里没有,我就用盐,生抽和蚝油来代替了
豆腐串泡好或者煮好后捞出不用控水,直接摆盘两面刷上调好的料汁放进预热好的空气炸锅里180度3到4分钟就可以拿出来翻一面再烤2到3分钟,然后撒上干的辣椒粉和孜然粉烤2分钟再翻下面撒辣椒粉和孜然粉烤2分钟就可以了!(我怕烤的太干,我翻面的时候往豆腐串上两面都洒了点水,最后烤出来的是焦焦脆脆得那种,很好吃)
小贴士
料汁的调料按照豆腐串的比例来,不用纠结比例,喜欢辣椒孜然味重点的,这两种可以多放点,反之可以少放•家里有火腿肠,土豆片,五花肉等其他食材都可烤,时间长短可以常打开空气炸锅翻看!没有空气炸锅,烤箱也可以
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