媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）
来源：菜肴屋 阅读：1.68W 次
自从工作后，好久都没有传菜谱了，趁着双休，给家人做一道蜜汁叉烧😋以后都不用去烧腊店买了
做法巨简单，手残党也不会失手噢
用料
| 猪梅花肉🥩 | 约500克 |
| 李锦记叉烧酱 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 2勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法
肉洗干净后，用牙签往梅花肉上使劲扎洞洞，方便入味（首选梅花肉，没有的话猪颈肉或者瘦一点的五花肉也行）
把上述调料混合在一起，搅拌均匀后，放入扎好的肉，抓拌几分钟，放进保鲜袋，冰箱保鲜层腌制12小时以上，最好24小时，如果时间比较紧急，至少也要腌制够5小时![媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
烤箱165℃预热5分钟
腌制好的肉放上烤网，刷一层腌肉的汁![媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
⚠️底层用烤盘垫一层锡纸
⚠️底层用烤盘垫一层锡纸
⚠️底层用烤盘垫一层锡纸
烤网放在中层，165℃，15分钟![媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
15分钟后拿出来翻面，再刷一层腌肉剩下的汁
175℃，15分钟，如果烤箱有热风模式的话，可以用热风模式，传热更均匀![媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
叮叮～可以切盘啦，忍住不要边切边偷吃嗷🤭
![媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "媲美烧腊店的蜜汁叉烧（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
⚠️⚠️⚠️一定一定要垫锡纸，不然烤的过程中滴下来的汁很容易把烤箱弄脏
觉得味道不够的，可以把腌肉的汁放锅里烧开，然后淋在切好的叉烧上，或者用个小碟子装着，蘸着吃
热门内容
大家都在看
最近更新