酥炸鸡米花
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这款美味的酥炸鸡米花,老婆吃完美美哒!再也不用担心罚跪搓衣板了!步骤简单,香酥脆哦!自己做的鸡米花安全又放心!
用料
鸡胸肉 | 500克 |
黑胡椒粉 | 1.5克 |
白胡椒粉 | 4克 |
蒜末 | 8克 |
洋葱末 | 8克 |
姜末 | 4克 |
咖喱粉 | 2克 |
鸡精 | 4克 |
料酒 | 2勺 |
以上为腌制料 | 3小时以上最佳 |
面粉 | 300克 |
玉米淀粉 | 150克 |
小苏打 | 4克 |
黑胡椒粉 | 3克 |
白胡椒粉 | 5克 |
盐 | 6克 |
以上为酥炸粉 | 专业配方哟 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
调好的酥炸粉 | 8克 |
以上为挂浆 | 有它很好吃哟 |
酥炸鸡米花的做法
鸡肉切小块放入腌制配料表所有配件抓匀腌制3小时以上最佳!最好放冷藏!
将酥炸粉的配料放入大一点的容器内混合均匀备用!
将挂浆配料表的配料放入容器搅拌均匀!
将腌制好的肉肉放入挂浆碗中,抓匀后在冷静它10分钟嘻嘻!
抓入酥炸粉中!
反复按压或一顿狂抓!最好带手套不然……
抓成这个样子!抖干净面粉!准备下锅!
炸至定型捞出!
在升高油温!最好看见轻微油冒烟放里!付炸至这个颜色就OK了!
装盘整儿点儿番茄酱!吃起来喔!
小贴士
在酥炸粉里按或抓肉肉之前!最好提前把油热到170左右直接下!或者筷子放油锅里冒泡!就可以下了!提前预热油是为了不让抓好的鸡米花返潮!最好在抓好后一分钟之内下锅!
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