宁德油饼

用料  

宁德油饼的做法  

1. 这是炸油饼的勺子，我在附近杂货铺买的12元，淘宝也有卖，提前开勺会比较不粘，我这次还是有一点点粘勺的，

2. 侧面是这样只有一点点弧度的扁勺

3. 可以炸空心的，也可以放萝卜肉

4. 这是加了萝卜丝肉，
   要炸之前，萝卜和肉提前切丝，拿生抽和一点点盐腌一下可以放点辣椒粉，放旁边方便加（忘记拍照了）

5. 黄豆和大米的比例，1：4提前一晚泡好，

6. 早上起来倒入破壁机，加水，就和米齐平就好了，宁愿少也别多，点果汁键打一分钟（一定别点成煮熟的键）

7. 变成这样的浆糊，

8. 倒入大碗，加一小勺盐和葱花，我忘记拍放葱花后的了，

9. 冷锅倒油，肯定多倒，油饼勺子一起放下去加热，这时候我顺便炸了两把花生米

10. 花生米好了，下一篇写老醋花生吧，可以炸油饼了

11. 勺子里留一点油，倒米糊，就可以放进去炸，这样出来就是空心的。如果要加肉，就先放点米糊，然后加一些肉丝萝卜丝，再盖一层米糊，放进去炸。一面炸变色，再倒一面，很快熟的

12. 炸得时候没拍照好可惜，下次再补吧