萝卜鹰嘴豆泥藜麦盖饭
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超好吃的萝卜鹰嘴豆泥盖饭，配上几片酸萝卜，不一会就吃了两碗！
用料
| 鹰嘴豆泥5大匙 | |
| 萝卜160克 | |
| 水发小香菇3朵 | |
| 油豆腐 | |
| 胡萝卜40克 | |
| 洋葱1/4个 | |
| 芹菜20克 | |
| 小半碗泡香菇的水 | |
| 黑芝麻 | |
| 调味料 | |
| 橄榄油 | |
| 海盐 | |
| 胡椒粉 | 1/4匙 |
| 生抽1/4小匙 | |
| 味淋 | 一大匙 |
| 椰浆 | 50g |
| 半个柠檬汁或米醋 | |
| 糖 | 1/4匙 |
萝卜鹰嘴豆泥藜麦盖饭的做法
1.鹰嘴豆泡一夜，煮软，滤水后加柠檬汁、糖、椰浆、橄榄油打细滑
2.萝卜香菇胡萝卜油豆腐洋葱切细颗粒，锅烧热放油下洋葱香菇炒香，随后下油豆腐胡萝卜和白萝卜粒翻炒均匀加点白胡椒粉、生抽、味淋、海盐调味，再加入小半碗香菇水和5大匙鹰嘴豆泥，煮至浓稠后浇到到饭上撒黑芝麻和香菜即可！
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