京酱肉丝(改良版)
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我没有甜面酱,故而改用豆瓣酱代替,味道也不错,大家可以尝试下啦~
用料
里脊 | 200克 |
豆皮 | 200克 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
豆瓣酱 | 0.5勺 |
水果黄瓜 | 2根 |
大葱 | 2段 |
京酱肉丝(改良版)的做法
食材准备
将千张切成正方形,黄瓜切成条状,大葱切成丝,肉丝加淀粉、料酒、生抽腌制5分钟。
最开始将千张放入蒸锅中蒸熟,差不多肉丝炒好,千张也差不多了。
热锅冷油炒肉丝
炒至变色加入豆瓣酱翻炒至肉熟透
加入老抽调色,并炒至颜色均匀即可起锅
装入盘中
取出蒸好的千张
将适量的黄瓜、大葱、肉丝放入千张内,卷起来即可食用
超级好吃
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