跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉
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偶然创作的做法,没想到特别受欢迎,记录下来以防忘记做法
用料
猪梅花肉 | 200克 |
土豆 | 2个 |
烧烤调料 | 适量 |
腌制猪肉调料 | |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克 |
白糖 | 1克 |
胡椒粉 | 0.5克 |
鸡精 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
跟烧烤摊一样味道的孜然土豆烤肉的做法
土豆去皮备用,梅花肉冲洗一下
将土豆和梅花肉都切成正方形小块
梅花肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精和耗油,拌匀
起锅烧水,水中加入一勺盐,水开后放入土豆块,煮至五成熟,时间大约3分钟
梅花肉腌制十分钟左右放入空气炸锅,180度烤7分钟,土豆出锅后也放入空气炸锅中180度5分钟,好了之后另起锅,倒入梅花肉先炒至微黄,接着倒入土豆块,中火炒约7-10分钟(如果没有空气炸锅就直接起锅放入比炒菜时多点的油,分别把土豆块和肉块煎熟并且有轻微焦色)
最后放入烧烤调料,装盘后就可以吃了,喜欢香肠的可以加两根切成小段的台湾烤肠,我后来做的时候放过,味道很好,上桌后很快光盘
小贴士
梅花肉可以换成五花肉,我家不能太吃肥肉,所以用了梅花肉,炒肉块时要多观察颜色,像我那样刚好,出锅后跟烧烤摊的烤串味道一样,太香了
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