芋头咸粿

用料  

芋头咸粿的做法  

1. 芋头蒸熟，切成小丁

2. 肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用

3. 将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香

4. 300G粘米粉用300ML水和成米浆水

5. 米浆和配料炒成均匀成糊状后，倒入事先用油搽过的模具内，上锅蒸40分钟（时间较久）模具搽油能更好的使咸粿脱模

6. 蒸好的半成品，将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了