【水晶虾饺】虾仁笋
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![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图")
每天沉迷于打王者荣耀每天连跪的我
用料
| 澄粉 | 130克 |
| 木薯粉 | 30克 |
| 水 | 150克 |
| 馅料 | |
| 虾肉 | 200 |
| 肥肉沫 | 40 |
| 笋 | 60克 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 猪油 | 5克 |
| 胡萝卜片 | 蒸多少切几片 |
| 麻油 | 适量 |
【水晶虾饺】虾仁笋的做法
肥肉沫沸水穿一下
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第2张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第2张")
笋片沸水穿熟，切丁
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第3张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第3张")
虾肉切丁
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第4张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第4张")
1勺盐，用手捏，捏到起浆后加入10克生粉继续捏
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第5张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第5张")
笋丁、猪肉末搅拌均匀后加入虾肉丁+姜末；依次加入糖、盐、猪油搅拌均匀后再加入香油搅拌
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第6张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第6张")
澄粉+木薯粉用沸水混合，一定要沸水！
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第7张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第7张")
搅拌搅拌后保鲜膜盖5分钟后加入5克猪油揉搓成面团；盖上保鲜膜，醒20分钟
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第8张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第8张")
13-15克面皮
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第9张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第9张")
擀皮，包～
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第10张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第10张")
包的不太好看…有点难包～
上锅蒸6分钟
记得蒸的时候每个饺子下面垫一片胡萝卜～
我在蒸的时候煮了奶茶，先把红茶装入袋子
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第11张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第11张")
开水+茶包煮沸后加牛奶继续煮，沸腾后加一点盐～（很少很少很少的盐，爱喝甜的可以加糖）
装盘～
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第12张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第12张")
沾醋～下次馅料中我准备再加一点虾泥～
![「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第13张]( "「水晶虾饺」虾仁笋的做法步骤图 第13张")
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