咸汤圆——香菇肉馅版

元宵节啦！做道美食应应景！元宵节吃元宵，一直以为汤圆和元宵是一种东西，其实不然，它们的制作方法是完全不同的，元宵是将馅料放在糯米粉里滚出来的，而汤圆则是用糯米粉将馅料包裹在里面。一般汤圆的馅料都是甜味的，其实将其做成咸的也很好吃，试试吧！

用料  

咸汤圆——香菇肉馅版的做法  

1. 取一容器，放入200g糯米粉。

2. 将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。

3. 面团静置15分钟。

4. 将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。

5. 将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

6. 加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。

7. 取大约15g左右的面团。

8. 用大拇指按压出凹槽。

9. 将肉馅放入。

10. 将口封住，再捏紧。

11. 用两只手掌心将其搓圆。

12. 锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。

13. 当汤圆全部浮在水面即可。

14. 美味！来一个吧！

小贴士

1、用温水调糯米粉粘性会比较好。
2、肉馅里不要加水，要干一点比较好包。
3、煮汤圆时不要盖锅盖，盖锅盖汤圆容易煮破。