咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆
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台山媳妇的冬至咸汤圆😉
喜欢吃粉肠，所以汤料里面加多了粉肠
汤料类似客家三及第😋
用料
| 汤圆 | |
| 糯米粉 | 250克 |
| 热水 | 150克 |
| 汤料 | |
| 白萝卜 | 半根刨丝根 |
| 猪肝 | 150克 |
| 瘦肉 | 150克 |
| 粉肠 | 250克 |
| 虾米 | 50克 |
| 香菜 | 适量 |
咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法
准备好糯米粉
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第2张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第2张")
少量多次地加入热水，用筷子搅拌，热水不要一次性加完，看糯米粉的吸水性慢慢加入
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第3张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第3张")
下手揉成大粉团，粉团的状态是柔软不会开裂，也不会粘手
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第4张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第4张")
取一小团，双手搓圆（上图的团有点大了，可以再分一半来）
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第5张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第5张")
汤圆仔搓好啦，装起来备用
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第6张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第6张")
把汤料准备好，锅里烧热水，先放虾米跟整条的粉肠煮十分钟，捞出来切块（这里没有拍图）
粉肠切好后跟白萝卜一起放入汤中，煮五分钟后加入汤圆
煮到汤圆会浮起来后加入猪肝瘦肉，（猪肝瘦肉要提前用盐和生粉腌制一会）煮三分钟就熟了
加盐调味，放香菜提香![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第7张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第7张")
台山特色的咸汤圆煮好啦😋
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第8张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第8张")
出锅准备开动🥢
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第9张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第9张")
加个视频看看😉
![咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第10张]( "咸汤圆Ⅱ台山冬至咸汤圆的做法步骤图 第10张")
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