冬至｜黑芝麻汤圆

用料  

冬至｜黑芝麻汤圆的做法  

1. 1、熟芝麻65克+白砂糖35克放入料理机打碎；

2. 2、75克黄油小火融化后等不太热的时候全部放入芝麻糖里搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏至凝固后拿出，接着把芝麻糖平均分成约10克的馅料18个再放入冰箱冷藏备用；

3. 3、200克的糯米粉和170克的温水搅拌均匀；（各人使用糯米粉品牌不同，糯米粉吸水量有所不同，根据情况自行加减，我用三象水磨糯米粉）

4. 4、糯米面平均分成约20克的小丸子；

5. 5、糯米小丸子用拇指按压成小碗放入馅料包好；

6. 6、包好的汤圆的样子，胖嘟嘟圆鼓鼓的，超可爱；

7. 7、包好的汤圆整齐排列着准备下锅；

8. 8、热水下锅煮汤圆，煮到汤圆浮起来改文火再煮一会下糖即可，出锅撒上桂花点缀；

9. 9、一口咬下去皮薄馅大，满口都是芝麻香和黄油的奶油，大满足！😘