传说中的金沙汤圆馅
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纯干货，不啰嗦……
用料
| 软化黄油 | 90克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 砂糖 | 65克 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 香草精 | 3克左右 |
传说中的金沙汤圆馅的做法
软化黄油中加入奶粉
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第2张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第2张")
加入砂糖
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第3张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第3张")
慢慢抓拌均匀（用手抓是为了使黄油迅速软化）
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第4张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第4张")
抓到这个程度就可以了
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第5张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第5张")
熟鸡蛋黄用刀背碾碎加入
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第6张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第6张")
咸蛋黄蒸熟碾碎加入（咸蛋黄最好趁热压碎，我因为拍视频放凉了，压的时候很吃力。）
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第7张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第7张")
再次抓拌均匀
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第8张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第8张")
加入几滴香草精
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第9张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第9张")
翻拌均匀，入冰箱冷藏半小时左右。
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第10张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第10张")
分成10克左右一个搓圆，这个份量大概可以做25-27颗。
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第11张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第11张")
再次冷藏至稍硬就可以包汤圆啦……
![传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第12张]( "传说中的金沙汤圆馅的做法图解 做法步骤 第12张")
小贴士
如果有吉士粉也可以加15克左右，替代鸡蛋黄和香草精。
这个配方同时适用于流沙包……
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