红烧素鸡懒人版
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这个做法能让素鸡快速入味减少烹饪时间，口感柔韧滑溜多汁。
用料
| 素鸡 | 5两素鸡1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 红酱油 | 1勺 |
| 红糖 | 4克 |
| 油 | 油煎用 |
| 盐 | 2克 |
| 小葱若干段加不加无所谓 |
红烧素鸡懒人版的做法
提前把素鸡切1厘米厚，摊开晾晾水份。所有调料放在大碗里加入热水融化备用。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
油量的高度要没过素鸡一点，全程中大火油煎到表层有层壳。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
中大火请参考。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油煎到素鸡表层发泡发厚，立刻浸泡到热酱汁中。此时能听到兹啦的声音，素鸡在迅速吸收酱汁中。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把素鸡往汁里按一下让它完全浸泡到酱汁里。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煎完所有素鸡后，再等5分钟让最后两块素鸡吸收完酱汁。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅里啥都不用放，倒入所有素鸡含酱汁，全程大火收汁不要盖盖子！切记时不时轻轻铲一下锅底以防粘底。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
收汁到锅里看不到酱汁就完成了。
![红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧素鸡懒人版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
！！酱汁里已包含了咸味，收汁时不需要再添加！！！
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