素咖喱(3人份)
来源:菜肴屋 阅读:1.62W 次
素咖喱+杂粮饭,减肥达人必备技能!
用料
土豆 | 两个(小个的) |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
咖喱块(泰式微辣) | 两块 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
黄油 | 20克 |
牛奶或酸奶 | 150毫升 |
芝麻酱或花生酱 | 一勺 |
黑胡椒 | 适量 |
糖桂花 | 一勺 |
杂粮饭 | 适量 |
素咖喱(3人份)的做法
处理食材
洋葱切丝(粗细均可),土豆胡萝卜切块(骰子大小)烧热炒锅,倒少许油。油刚开始冒烟时倒入土豆块翻炒,约半分钟后加入胡萝卜块翻炒约三分钟,土豆块变色(变透明)后盛出备用
锅不用刷,中火加黄油,融化后加洋葱炒香,加入土豆块和胡萝卜块翻炒一会,加水刚好没过食材(别加太多水,否则最后汤汁不浓稠或者菜太烂)
大火烧开水,加咖喱块转中火,隔几分钟铲一下锅底,防止糊底,炖十分钟左右,汤汁减少了一些
加一小勺麻酱或者花生酱提味,倒入牛奶(没牛奶酸奶也成,泰式咖喱本身不甜,少加点糖中和一下就行,我加的糖桂花)
出锅前加黑胡椒(我用的研磨的,味道比黑胡椒粉好太多~)
当当~完成啦~
超超级好吃,粑粑麻麻根本停不下来~~
我配的是杂粮饭,黑米+大米+糙米(糙米一半,黑米大米各四分之一)饭本身有甜味,配泰式咖喱不错~
我喜欢带点甜口的味道,浓郁里多一点柔和~
小贴士
加花生酱是参考 圈圈糖 朋友的咖喱菜谱的,一小勺酱让味道变得更丰富~
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