小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）
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天气渐热，要开胃！
天气渐热，要减少肠胃无负担！
天气渐热，要减脂！
用料
| 豆腐 | 1盒 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 小葱 | 2根 |
| 辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法
皮蛋煮熟，豆腐蒸熟……水烧开，8-10分钟即可。好处后面细细分享。
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第2张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第2张")
蒸好的豆腐倒掉多余水分，做过这个处理，之后豆腐不会再释出水分，让酱汁变淡。
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第3张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第3张")
用刀划分豆腐为小块。
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第4张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第4张")
这样的豆腐，用小勺子撓起来吃，很方便。
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第5张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第5张")
皮蛋去壳
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第6张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第6张")
蒸熟的皮蛋，切起来不太粘刀，边角很利落
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第7张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第7张")
皮蛋撒到豆腐边上
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第8张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第8张")
准备好葱花、蒜末、辣椒末
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第9张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第9张")
葱花撒入皮蛋上
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第10张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第10张")
蒜末和辣椒末起油锅炒香
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第11张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第11张")
加入两份香醋、半份美极鲜、一份糖，熬制酱汁
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第12张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第12张")
趁热倒入豆腐表面
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第13张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第13张")
腌制半小时，各种滋味融合，非常开胃
![小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第14张]( "小姨妈豆腐拌皮蛋（开胃的黑白配，简单素食配搭也可以做出花样来）的做法步骤图 第14张")
小贴士
酸甜口，微辣
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