豌豆焖饭,麦豆饭,家常焖饭
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豌豆的季节来了,年前的腊肠腊肉吃完了吗,一起处理掉
用料
豌豆 | 2000克 |
糯米 | 1000克 |
腊肉 | 1块 |
香肠 | 5根 |
雷笋 | 1000克 |
干香菇 | 可放,可不 |
豌豆提前一晚上泡水,或者泡5个小时左右,
按自己的米量准备好腊肉和腊肠的量,还有豌豆和笋,喜欢吃香菇的可以泡一点加进去,切成我这样的丁就可以了,先把肥肉放进去炒出油,
2再放入瘦肉炒出香味,
3放香肠,自己灌的会更好吃,
4放笋丁,一定要够多的油,否则雷笋怕不好吃,这时候可以放盐啦,不用放多,有些人家的腊肉就已经很咸了,
5放入豌豆随便翻炒一下,
6放入泡好的糯米,随便翻炒一下
7放一点蚝油和酱油调味,就可以出锅用蒸的了
8因为一直翻炒会很累,放入容器中,蒸30分钟以上,看自己的量控制时间,我这么多蒸了40分钟左右
我这一次因为用的是酱油肉,所以有点太黑了这是放香菇和腊肉的版本,这就不会太黑,
可以开吃啦
我是用农村的土灶蒸的~
这是普通腊肉版本的
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