客家人爱吃的麦豆焖饭
来源:菜肴屋 阅读:3.29W 次
用料
瘦肉 | 200克 |
鸡胸肉 | 1块 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 1根 |
豌豆 | 250克 |
大米 | 2杯 |
葱头 | 4瓣 |
蒜头 | 4瓣 |
芹菜 | 3根 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 一勺 |
淀粉 | 2勺 |
将豌豆清水浸泡干净。
瘦肉,鸡胸肉切丁,放入少许盐,花生油,生抽,淀粉抓匀腌制入味。
胡萝卜切丁,葱头,蒜头切碎(爆香备用)。
准备芹菜,香菜切好。
香菇浸泡清洗干净切丁,所有食材备好。
首先将豌豆跟大米清洗后一起放入电饭锅里,放入清水,加入少许盐一起煲饭。即将煲好饭后,开始炒菜,首先热锅放油,油热倒入葱头蒜末爆香,放入胡萝卜,香菇一起翻炒,再放入瘦肉鸡胸肉一起翻炒至熟,最后放入芹菜香菜,放入适量的盐,生抽,耗油,花生油一起翻炒入味,将煲好的麦豆饭倒入锅里与炒好的菜一起拌均匀入味。香喷喷好吃的麦豆焖饭就做好了,小女子一下子来两碗。好吃~😋
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