客家糯米饭

用料  

客家糯米饭的做法  

1. 糯米提前加水泡4小时，泡好放入锅蒸半个小时（这里忘记拍照了）。蒸糯米饭的时候调料汁：把调料倒在一起，加少量水拌匀。鸡腿肉去骨切成肉丁。鱿鱼须、香菇、瑶柱、虾米泡发切丁。腊肠切丁。

2. 锅里倒油将鸡肉煎一下，盛出来。

3. 锅里留底油，将香菇丁、腊肠丁、鱿鱼须丁、瑶柱、虾米下锅煎香。

4. 倒入鸡肉，倒入调好的料汁继续小火煎一下。

5. 加入蒸了半个钟的糯米饭。

6. 将糯米饭跟材料翻炒拌匀。

7. 拿一个高一点的碗，碗里倒入一半糯米饭，放3个咸蛋黄。

8. 再倒入剩下的糯米饭，用勺子压实。再上锅蒸半个小时。

9. 把碗倒扣在一个盘上，完成啦。