祖传炒瓜皮

用料  

祖传炒瓜皮的做法  

1. 选薄皮西瓜的瓜皮，去外面绿皮，去红瓤，洗净，切丝，加少许盐拌匀，腌制。

2. 姜葱蒜辣椒切片。

3. 腌制10-20分钟，至瓜皮出水。

4. 热锅加油，加入姜葱蒜辣椒炒香。

5. 加入瓜皮，爆炒。

6. 可直接出炉，颜色比较好看。也可加入酱油和醋调味。

7. 完成。

小贴士

瓜皮不需要很多盐腌，腌到出水即可。需爆炒。